据福建漳州川东食品级六偏磷酸钠代理商所知在1994年，澳大利亚墨尔本大学儿童医院曾做过一项双盲试验，让一批儿童每天早晨随机摄入不同剂量（1～50毫克）的柠檬黄或安慰剂，在24小时之后对其行为做出评价。

结果发现，有些儿童即使只摄入最低剂量的柠檬黄，也变得更急躁、活跃和睡眠失常，摄入的剂量越高，行为反常持续的时间就越长。2007年英国南安普敦大学的研究也发现，儿童在饮用含柠檬黄等六种色素的饮料后，会出现活动过度、注意力不集中等症状，英国食品标准局因此建议食品企业2009年起自愿停止使用这些色素。

福建漳州川东食品级六偏磷酸钠代理商还了解到柠檬黄是一种人工合成着色剂，多用于水果制品。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，柠檬黄在果酱中的最大使用量为0.5 克/千克，在蜜饯凉果中最大使用量为0.1 克/千克，在水果干制品中不得使用。