据广东江门川东食品级六偏磷酸钠代理商所知磷是人体组织中的一种重要元素，其含量大约为1%。人们从食物中通常以磷酸盐的形式摄入磷，蛋白质是磷的主要来源。在正常膳食情况下，人体足以得到维持人体健康所必需的磷。过多摄入会破坏体内的钙磷平衡，增加钙流失，导致骨质疏松。但这种“过多”并不是吃了含磷食品添加剂所致，多是因为摄入含磷过多的食物引起。

联合国粮农组织/世界卫生组织的食品法典委员会食品添加剂联合专家委员会评估认为，人体对磷的安全摄入量上限为每天每公斤70毫克，如果用磷酸盐的含磷量折算的话，从食品添加剂中摄入磷的量极其微少，所以不足为虑。而且，食品中一旦加入过多的磷酸盐，会破坏肉丸的口感，商家不会做这赔本的卖买。

商务部发布的SBT10379-2012《速冻调制食品标准》规定，鱼、猪、鸡、虾肉丸中的肉含量至少要超过10%、蟹、牛、羊肉丸中的肉含量至少超过8%。可见，这些肉丸中加入了90%左右与肉无关的淀粉等其他成分，这些加进去的辅料成分对健康有何影响，肉质本身的质量又是如何，才是我们应该重点关注的。

鉴于对肉丸质量的忧虑，有人建议喜欢吃肉丸者最好自己做，这样就可以吃得既安全又放心。但愿望虽好，却显然不切实际，多数消费者限于时间、精力和烹饪技能，是无法做到的。

切实有效的办法是，到正规超市购买正规合格的产品，广东江门川东食品级六偏磷酸钠代理商在这里要提醒大家千万不要贪图省事，购买个体摊贩或无经营资格者制作的肉丸。