天然植物精油具有一定的挥发性，湖南益阳食品级六偏磷酸钠批发商提醒当加入包装袋中，可以挥发到面制食品表面，有效杀灭导致面制食品腐败的微生物。

影响每种面制品的微生物不同，而不同的天然植物精油对不同菌种的抑制性也不同，因此，需要确定影响面制品的微生物种类，然后选择合适的天然植物精油。通过控制天然植物精油的使用量，并选择合适的加入方式，将成为面制食品加工的主要研究方向。

由于天然植物精油的主要抑菌成分是酚类、醚类物质，其挥发性较强，湖南益阳食品级六偏磷酸钠批发商提醒已有研究结果表明，精油中的酚类物质对微生物的细胞膜或细胞壁有破坏作用，从而导致细胞膜的功能受到一定程度的影响，细胞体内的内容物外流，导致微生物死亡。