时至今日，食品加工、餐饮企业主动寻找适合自己应用的天然色素产品，这种颠覆性的变化本是一件好事，但湖南株洲食品级六偏磷酸钠批发商觉得寻求的的过程仍需不断改进，要在国内的天然色素生产企业寻找适合自己产品应用的天然色素产品，仍不是一件容易的事情。

湖南株洲食品级六偏磷酸钠批发商觉得主要原因是目前大部分天然色素提取企业还停留在粗制的阶段，产品杂质多、纯度低、 pH值、氧化、光照、温度、水及金属离子敏感性强,稳定性较差，着色弱、保色性弱，易造成褪色现象。

其次湖南株洲食品级六偏磷酸钠批发商觉得高校没有对口的专业，缺乏专业人才、应用开发技术人才，使得天然色素发展遇到诸多瓶颈。国内的天然色素无论是水溶还是油溶产品，使用限制性大，特别是油溶性产品这类问题更加突出。也因此导致了天然色素应用范围狭窄。