什么是食品防腐剂？据江西抚州食品级六偏磷酸钠代理商所了解防腐剂是指一类加入食品中能防止或延缓食品腐败的食品添加剂，其本质是具有抑制微生物增殖或杀死微生物的一类化合物，又称为保藏剂。而成为化学类食品防腐剂的要求：性质稳定，在一定时间内有效；使用过程中或分解后无毒，不阻碍胃肠道酶类的正常作用，不影响有益的肠道正常菌群的活动；在较低浓度下有抑菌或杀菌作用；本身无刺激味和异味；使用方便等。

目前市场上很多食品都单独将“不含防腐剂”作为卖点宣传。江西抚州食品级六偏磷酸钠代理商觉得这在一定程度上误导了消费者，引起消费者对食品防腐剂的恐慌。消费者在市场上可以看到很多注有“不含防腐剂”的食品，其中有果汁饮料、罐头制品、调味品等，大多数品牌在外包装上标注了“本产品不含防腐剂”等字样。大多数消费者可能认为有这样标识的食品更安全，会优先选购。其实，很多食品本来就是不用防腐剂的。

罐头食品，含盐和糖极高的食品，还有一些极干的食品如方便面、挂面等。因为罐头能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭，同时又密封起来，让外面的细菌进不去，所以它不需要防腐剂。没有水，细菌无法繁殖，大量的盐和糖起到防腐剂的作用。如果盐和糖的含量太高，比含有防腐剂还要糟糕。盐含量太高危害健康，要比百分之零点几的防腐剂厉害的多。因此“本产品无防腐剂”不一定成为消费者优先选购的条件！

江西抚州食品级六偏磷酸钠代理商在这里要提醒大家近年来常有些不法厂商添加未经批准的化学物质作为防腐剂，引起混乱，此类物质本身为未经批准的产物，不是食品添加剂。防腐剂的来源主要有天然和合成，以合成的商业化应用最多。我国的（GB 2760-2014）列出的防腐剂共有26种。化学防腐剂有山梨酸及其盐类、乳酸等有机化合物，也有亚硫酸及其盐类等无机化合物。而一些化合物如硫磺虽有明显抑菌功能，但不属于食品防腐剂类的食品添加剂。