我国食品添加剂标准GB2760-2011有明确规定，对于熟肉制品、冷冻鱼丸制品等，总量不超过0.5%是合法且安全的。食品级六偏磷酸钠是安全的食品添加剂，而我们人类对食物的爱好既要追求色香味，也要确保营养和口感，重庆川东食品级六偏磷酸钠汕头批发商提醒食品级六偏磷酸钠作为食品添加剂，正好顺应了人类对美味口感的追求。

鱼虾鸡肉丸是人们喜吃常吃的食品，不仅是火锅店的主打食材，在超市和菜场等都有供应。所以，对于食品添加剂的安全与否，重庆川东食品级六偏磷酸钠汕头批发商认为我们不应纠结于作为食品添加剂的磷酸盐是否会对人体健康构成危害，而应对食材本身的质量予以关注。

食品级六偏磷酸钠是一种水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。肉丸的弹性来自于肉类蛋白质的凝胶，而良好的蛋白质凝胶必需依赖于蛋白质分子间足够的水分。重庆川东食品级六偏磷酸钠汕头批发商提醒食品级六偏磷酸钠可以促进蛋白质凝胶结构的形成，增加保水能力，从而改善肉丸的品质，使肉丸更有弹性。可以减少鲜味和营养的流失；在果质饮料中，磷酸盐可以使维生素C保持稳定，防止氧化丢失。